05 mai 2014

Boulettes de poulet aux pistaches

Ah cela faisait bien longtemps que je n'avais pas publié de recettes de boulettes n'est ce pas les filles !! et bien en recherchant mon repas du soir je suis tombée sur cette recette du blog Les agapes de Débo et j'ai littéralement craqué!!! Ingrédients 380g de blancs de poulet hachés 1/3 de bol de pistaches décortiquées et hachées finement (j'ai mis 2 cuillères à soupe) 1 oeuf1 cc de cumin 1 cc de muscade en poudre 1/2 cc de cannelle en poudre 1 cs de graines de coriande moulues  1/2 bol de farine (3 cuillères à soupe) 2... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Boulettes {light}

Une recette bien sympathique...en plus à déguster sans scrupules car elles sont light grâce à sa cuisson vapeur...un régal ! Ingrédients (35-40 boulettes)500 gr de boeuf hachée (5%de matière grasse)3 gousses d'ail,1 CS de son d'avoine,3 CC de basilic surgelé1 CS de persil surgelé2 CC de paprikas douxsel, poivre.Pour la sauce : 3 CS de fromage blanc 0%1 CS de moutarde Éplucher et hacher les gousses d'ail, dans un saladier mélanger ensemble, l'ail, le persil, le basilic et le piments. Salez et  poivrez.façonner les boulettes. Les... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Boulettes des fonds de frigo !

La boulette !! et oui il y avait longtemps, ce qu'il y a de bien c'est qu'on peut y mettre ce que l'on veut !! enfin presque. Un jour en manque d'inspiration, j'ai pris  ce qu'il me restait dans le frigo, j'ai concocte ces boulettes qui ont plus à mes chilubru mais moi j'ai trouvé ça un peu sec.. Vous pouvez les manger chaudes, tièdes ou froides.Ingrédients : 120 g  de jambon blanc (j'avais  un talon ) 110 g de reste d'un rôti de porc 1/2 oignon 2 CS de son d'avoine 1 CC de curry 1 oeuf un peu de lait chapelure ... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Boulettes de poulet au sésame et caramélisées au soja

Étant fan de boulettes, mes fidèles lecteurs (trices) ne pourront qu'acquieser.., je me devais de tester cette recette trouvée chez Manu. Je vous fais un copier /coller car je n'ai rien changé à la recette Ingrédients :4 belles escalopes de poulet 1 belle poignée de sésame (env. 2 CS) 1 oignon 2 oeufs Pour la sauce:1 petite bouteille de sauce soja (125 ml) 1 càs de sucre 1 petit verre de vinaigre blanc (verre à moutarde) Dans le bol du mixeur, mixer le poulet, l'oignon, les oeufs et les graines de sésame. Former des boulettes que... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Boulettes de courgettes et féta

Pour prolonger un peu les saveurs de l'été voici des boulettes de légumes, recette trouvée chez Wombi..A défaut de courgettes, vous pouvez utiliser des carottes, très bon aussi ;) Ingrédients pour 12 pièces environ : 300 gr de pommes de terre précuites la veille 1 belle courgette 200 gr de fêta 2 oeufs persil, sel, poivre chapelure = 2 tranches de pain grillé huile pour la cuisson Râper grossièrement les pommes de terre (précuites la veille pour éviter qu'elles ne se transforment en purée). Éplucher la courgette et la râper... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Boulettes de boeuf/courgettes parfumées au miel et soja

Je ne savais pas trop comment appeler cette recette, alors une chose est sure;  peu importe le nom, la recette est excellente, même ptit chilubru qui devient extrêmement difficile  au niveau alimentation, en a repris 2 fois Ingrédients 3 steaks hachés 1 escalope de dinde 2 petites gousses d'ail 1 courgettes 4 CS de son d'avoine sel, poivre Pour la sauce : 2 CS de vinaigre de riz 4 CS de sauce au soja 2 CS de miel liquide Couper l''escalope en morceaux, éplucher la courgette, (j'ai laissé un peu de vert) et la couper... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Boulettes de poulet épicées & corn flakes

Les boulettes ! ah cela faisait un moment non ? la petite originalité de ces boulettes c'est le croquant des céréales, les chilubru ont beaucoup aimé - c'est pour dire !! Ingrédients : 4 escalopes de  poulet 1 oignon 2 tranches d'ananas au sirop 2 CC de curry 1 CC de curcuma 2  bols de corn flakes 1 oeuf Persil sel, poivre   Éplucher l'oignon. Dans le bol de votre mixer, hachez le, ajouter ensuite les escalopes coupées en morceaux, donnez 2 ou 3 tours de hachoir, ajoutez  les épices, les rondelles d'ananas... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Boulettes de poulet aux cacahuètes

Et oui me revoici avec une recette de boulettes. Cela faisait un moment que je voulais tester des boulettes et des cacahuètes. J'ai déniché cette recette chez Clémence. Verdict mitigé .. et oui moi j'ai trouvé les boulettes un peu sèches  mais pti Chilubru a trouvé ça très bon... Je n'avais pas fait la sauce de Clémence , j'en ai fait une à base de fromage blanc, moutarde et sauce piquante   Ingrédients 2 escalopes de poulet1 œuf1 cs de coriandre ciselée1 /2  oignon jaune4 cs de beurre de cacahuète80 gr de... [Lire la suite]
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20 août 2013

Boulettes de saumon

Vous connaissez mon addiction aux boulettes et bien cette fois-ci elles ne sont pas à base de viande mais de poisson, j'avais repéré il y a un moment cette recette chez Wombi, enfin je prends le temps de la tester Ingrédients pour 20 boulettes environ : 300 gr de filet de saumon 1 càs de sauce tartare 1 càs de moutarde forte 100 gr de chapelure 1 oeuf 2 càs rases de farine sel, poivre, aneth Préchauffer le four à 220°. Couper le saumon en cubes et le hacher grossièrement au mixeur. Rajouter au saumon, la moutarde, la sauce... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Boulettes japonisantes et son enrobage croquant au wasabi

Ceux et celles qui me souvent depuis un moment le savent !! Chilubeu c'est la reine de la boulette, l'année dernière dans le cadre d'un concours j'avais élaboré ces boulettes.. Ingrédients 4 escalopes de poulet 2 CS de sauce au soja tanoshi 1 CS de vinaigre de riz tanoshi 2 CC de sauce wasibi 1 sachet de crakers pois wasabi de Tanoshi 2 tranches de pain grillé 1 gousse d'ail un peu de lait   Dans le bol de votre robot, mixer vos tranches de pain grillé avec la gousse d'ail, ajouter ensuite dans ce même bol les escalopes... [Lire la suite]
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