Tajine de boeuf aux poivrons

Encore une variante de tajine, un repas complet, rapide et toujours très gouteux. J'ai utilisé de la viande à Bourguignon de mon partenaire nature région

Ingrédients :
500 gr de boeuf à bourguignon
1oignon
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
2 pomme de terre
1 CC de curcuma
2 CC de paprika
1 tomate

Eplucher et emincer finement l'oignon et l'ail. Dans votre plat à tajine huilé, faites revenir l'oignon jusqu'à coloration. Ajouter ensuite l'ailmélnger le avec l'oignon, mettre ensuite les morceaux de viandes et faites dorer.

Dans un fond avec un fond d'eau, ajouter les épices, sel et  poivre et mélanger. Laver et émincer les poivrons en fines lamelles. et les ajouter aussi au plat. Couvrir et faites cuire environ une heure sur feu très très doux.Eplucher vos pommes de terre et les couper en quartier (en 4 ou 6 selon la grosseur). Couper vos tomates aussi en quartiers. Ajouter les en fin de cuisson et poursuivez encore 30 bonnes minutes

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Comments

[missdod]

hum ça à ,l'air délicieux :) merci pour la recette

[Laetitia Hocdé]

j'adore les tajines car la viande est bien fondante et parfumée avec cette cuisson