23 mai 2014

Radis O'fanes

Une inspiration culinaires qui vient du blog de  Lydie ==> Les gourmandises de Lydie, je n'avais pas tous les ingrédients j'ai donc adapté à  ma sauce et surprise Monsieur Chilubru a aimé.Ingrédients :1 botte de radis1 gousse d'ail1 c à soupe de jus de citron3 c à soupe d'huile d'olive5 cacahuètes naturesel, poivre1 c à soupe de son d'avoine Séparez les radis des fanes, lavez et séchez le tout. Hachez les fanes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, le citron et les cacahètes pour obtenir un pesto. Coupez les radis... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Crème citron & ricotta aux fruits rouges ..

En ce moment  je cuisine peu..pas d'envie, et en plus j'ai décidé de faire un petit régime ! J'ai arrêté la cigarette depuis décembre et du coup ça se ressent sur mes hanches !!Voici une petite crème légère et très acidulée..Ingrédients :20 cl e jus de citron100 g de sucre en poudre2CS de maizena2 CS de ricottaquelques fruits rouges surgelés pour la déco2 CC d'arôme vanillespéculoos émiettés Faites chauffer le sucre et le jus de citron sur feu doux.. Prélever un peu de ce jus et le diluer avec la maïzena, ajouter cette pâte au... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Pickles de courgettes

Comme je vous l'avais annonce.. je continue mes tests de recettes américaines, et oui une petite centaine a tester :)Alors là j'ai testé une recette sucré -salé... : Les Pickles, vous conniassez ? a déguster en accompagnement de viande froide ou en garnissant vos sandwiches , bagles ou hamburger Ingrédients :Pour un bocal2 mini courgettes1 CC de graines de coriandre1 CC de graines de  moutarde30 g de sucre roux10 cl de vinaigre d'aloccol coloré5 cl d'eau Lavez les courgettes et coupez les en fines rondelles,  vous pouvez... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Macarochers (ganache chocolat)

 J'ai tout simplement craquée sur la recette de Sophie.. et  pourquoi ? et bien recette facile rapide et très gourmande !!bon ok j'avoue c'est une bombe calorique.. mais au diable le bikini, de toute façon en ce moment on ne peut pas le mettre :pIngédients :Pour les coques coco100 gr de noix de coco rapée90g de sucre 2 blancs d''oeufspour la ganache chocolat :100 gr de chocolat spécial dessert1CS de crème fraicheMélanger ensemble les ingrédients, faite un peu chauffer cette préparation.Préchauffer votre four à 220 °C.Sur une... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Pains pour Bagel

Ceux et celles qui me suivent sur ma page facebook le savent... j'ai fêté mon anniversaire la semaine dernière et du coup mon BG m'a offert des livres de cuisine... sur les USA, alors voici le début d'une  longue série (enfin je pense- j'en ai un peu plus de 100 à tester Ingrédients (j'en ai fait 8.. mais 6 c'est mieux)340g de farine de blé T 651/2 sachet de levure de boulanger désydratée150 g de lait demi écrémé30 g de beurre fondu3 cl d'eau1 jaune d'oeul pour la doruregraines de sésame Dans un saladier, versez la farine, la... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Guacamole

Une préparation appréciée de  toute la famille, id"al en apéro avec des tacos mais cette fois ci, il va servir a autre chose.... Ingrédients 1 avocats bien mûrs1 CS épices à guacamole (mélange de cumin, oignon, piment doux, ail, piment fort, poivron, coriandre,) 1 filet de citron 1 tomate Dans un blender mixer grossièrement l'avaocat coupé en morceaux , y ajouter les épices à guacamole et le filet de citron. Saler et poivrer. Ajouter ensuite une tomate coupée en petits dés et mettre au frais jusqu'au moment de servir. ... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Cheese cake léger fromage blanc au citron fond chocolaté

Une recette trouvée sur ce site ligne et papille, ,j'ai juste pris du citron à la place de l'orange... Ingrédients :200 g de petits beurre avec pepites de chocolat50 g de beurre700 g de fromage blanc 0%le jus d' 1 citron + zeste100 g de sucre4 oeufs Ecraser les petits beurres et incorporer le beurre mou. Bien amalgamer l’ensemble. Dans un  moule à charnière (le mien fait 26cm) tasser la poudre de biscuits dans le fond du moule   Mettre au frais en attendant la suite.Bien fouetter le fromage blanc et le... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Boulettes de poulet aux pistaches

Ah cela faisait bien longtemps que je n'avais pas publié de recettes de boulettes n'est ce pas les filles !! et bien en recherchant mon repas du soir je suis tombée sur cette recette du blog Les agapes de Débo et j'ai littéralement craqué!!! Ingrédients 380g de blancs de poulet hachés 1/3 de bol de pistaches décortiquées et hachées finement (j'ai mis 2 cuillères à soupe) 1 oeuf1 cc de cumin 1 cc de muscade en poudre 1/2 cc de cannelle en poudre 1 cs de graines de coriande moulues  1/2 bol de farine (3 cuillères à soupe) 2... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Moelleux choc'amandes coeur framboises

Ingrédients :1 tablette de chocolat spécial dessert 100 gr de  poudre d'amandes 60gr de sucre 2 oeufs 50 g  de beurre salé 1 CS de farine quelques framboises surgelées   Faire fondre le chocolat & le beurre, battre les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite la chocolat et beurre fondu bien mélanger, une fois le mélange bien homogène mettre la CS de farine et la poudre d"amandes. Mélanger de nouveau.   Préchauffez le four à 220°C,  répartir cette préparation dans des coupelles,ajouter dans chaque 3 ou... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Muffin à la ricotta, jambon et petits pois

Une recette élaborée un soir en rentrant du boulot  ..j'ai fait au feeling, tout le  monde a adoré :  "T'en referas surtout à l'apero ca va être bon" Ingrdients100 gr de Ricotta2 oeufs50 gr de dés de  jambon (talon)1 petite boite de  petits pois50 gr d' emmental coupé en dés2 CS de maïzena2 CC de levure Préchauffer le four à 210°CDans un saladier, écraser la ricotta, ajoutées les 2 oeufs et fouetter l'ensemble afin d'obtenir une préparation bien homogène. Ajouter ensuite la maïzena  et la la levure et... [Lire la suite]
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