05 mai 2015

Mayonnaise citron ..maison

Je viens de m'apercevoir que je n'ai jamais publié de recette de mayonnaise et pourtant c'est un grand classique à la maison. Voici donc une recette de mayo aromatisée au citron, j'utilise beaucoup d'huile essentielle pour parfumer mes préparations mayo, vinaigrette.. Ingrédients : 1 jaune d'oeuf1 CC de  moutarde forte en grainQS d'huilesel & poivre6 gouttes d'HE citron Dans un bol mélanger ensemble le jaune d'oeuf et la CC de moutarde, sel et poivre. Incorporer l'huile peu à peu, en un mince filet, en fouettant au fouet... [Lire la suite]
Posté par chilubru à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]