Pudim (flan aux oeufs Portugais)

20 janvier 2014

Il me restait énormément de jaunes d'oeufs (c'est rare dans ce sens là.... ), il fallait bien les écouler alors je n'ai pas hésité une seconde cela faisait un moment que je voulais tester cette spécialité portugaise mais je n'avais jamais eu l'occason et bien maintenant c'est chose faiteIngrédients
6 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
8 CS de sucre
1 CS de maïzena
1/2 litre de lait
Caramel (pour cette fois ci je ne l'ai pas fait)
Mélanger ensemble jaunes+oeuf+ sucre, ajoutez en suite la maïzena diluée dans le lait , bien mélanger l'ensemble.

Badigeonner votre moule de caramel, en remontant bien sur les bords. Faire cuire au bain marie, j'ai opté pour une cuisson cocotte, faire chauffer sur feu assez fort et ensuite baissez le feu dès que la soupape se met en route et cuire 30 mn
Laisser refroidir et mettre au frais toute une nuit.