Salade de poulet au melon & kiwi

8 septembre 2013

Voici une salade très fraîche que j'avais publié dans les débuts de mon blog,

Ingrédients
2 beaux blancs de poulet/dinde
1/2 melon
4 kiwis
Sauce au soja
graine de sésame
ciboulette
quelques feuilles de salade

Pour la vinaigrette :
Huile d'olive 4 cuill à soupe
Vinaigre de vin 3 cuill à soupe
Miel 1 cuill à café
Moutarde à l'ancienne 1 cuill à café

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Laver et préparer votre salade comme à votre habitude, Émincer la salade et déposez là dans des coupelles.
Couper le kiwi en rondelles, le melon en cubes, et ajoutez à la salade.Réservez au frais .

Couper en lamelles les blancs de poulet, faites les cuire 10 mn dans un wok ou une poêle avec un filet d'huile d'olive et 1 cuill à café de sauce au soja.
Reprendre vos coupelles et y ajouter les blancs de poulet.Remettre au frais.

Préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients : huile, vinaigre, moutarde et miel et émulsionner.
Au moment de servir, ajouter les graines de sésame, la ciboulette et la sauce.

Se déguste très frais

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